Gestione dei primi rifiuti a tavola (le neofobie alimentari) 18-36 mesi

Insegnanti: Sara Novelli

È il momento dei rifiuti improvvisi. Perché un bambino che ha sempre mangiato tutto improvvisamente dice no? Esploreremo il significato profondo della selettività alimentare come tappa della crescita e forniremo strategie pratiche per mantenere un clima sereno a tavola, rispettando i tempi del bambino e la tranquillità dei genitori.

Arriva quasi sempre un momento, tra i 18 e i 36 mesi, in cui il bambino che prima assaggiava tutto con curiosità inizia a scuotere la testa davanti a un piatto di verdura o a rifiutare cibi che fino al giorno prima adorava. È la fase della neofobia alimentare — il “timore del nuovo” — un passaggio evolutivo fisiologico e protettivo, che però può mettere a dura prova la pazienza e la serenità dei genitori. Perché non mangia più? Sarà colpa mia? Come faccio a fargli cambiare idea?

In questo incontro affronteremo il tema dei rifiuti a tavola con uno sguardo che unisce nutrizione, psicologia dello sviluppo e consigli pratici. Impareremo a distinguere tra un capriccio e una reale tappa della crescita, comprendendo cosa accade nella mente del bambino quando dice “no”. Vedremo insieme come evitare conflitti e i “ricatti” alimentari che spesso appesantiscono l’atmosfera familiare.

Fornirò strategie concrete e creative per riproporre gli alimenti rifiutati in modi nuovi, giocando con le forme, le consistenze e il coinvolgimento attivo del bambino nella preparazione del cibo. Parleremo dell’importanza dell’esempio, della pazienza e di come creare un ambiente che favorisca l’assaggio spontaneo senza forzature. L’obiettivo è restituire ai genitori la calma e la fiducia necessarie per gestire questa fase delicata, trasformando il rifiuto in un’opportunità di educazione alimentare profonda e rispettosa dei tempi di ogni bambino.

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